Рыба Кахавай - Австралийский лосось

Австралийский лосось, официальное название рыбы - Кахавай (лат. Arripis trutta) — экзотическая пелагическая рыба, обитающая в океанических водах у берегов Новой Зеландии. На самом деле, австралийский лосось не является лососевой рыбой, это совершенно другой вид, другое качество мяса, другой способ употребления. В заблуждение вводит само название.

Кахавай - вид лучепёрых рыб семейства арриповых (Arripidae). Максимальная длина тела - 89 см., обычно - до 50 см. Максимальная масса тела может достигать 9,4 кг. Особи имеют средний размер и красивый окрас — медно-голубой на спине и серебристо-зеленый на брюшке.

Рыба Кахавай Австралийский лосось ДЕФА - рыба и морепродукты оптом

Голова также покрыта чешуёй, за исключением нижней челюсти, рыла и области над глазами. Спинной плавник темно - голубого или зеленого цвета с маленькими темными пятнами. Грудные плавники желтого цвета. Чешуя гладкая на ощупь. Жёсткая часть спинного плавника и лопасти хвостового плавника с чёрной окантовкой по краям.

У молоди на спине и боках несколько вертикальных полосок. По мере роста особей полоски распадаются на большие пятна.

Родовое латинское название от лат. arripere — «взять что-то вдруг, захватить». Австралийские лососи являются активными хищниками. Жертвами австралийских лососей становятся преимущественно пелагические рыбы.

Молодь образует небольшие стайки и обитает в заливах, преимущественно в южной части ареала. Совершают миграции на тысячи километров вдоль побережья. Максимальная продолжительность жизни 26 лет. Встречаются на глубине от 30 до 39 м.

Мясо кахаваи по качеству очень похоже на ставриду и скумбрию.

Размерный ряд: 1000-2000 гр./шт.; 1000-3000 гр./шт. неразделанная рыба

Тип заморозки и упаковки: блочная, картонный короб (20 кг. /25 кг.)

Страны-поставщики: Новая Зеландия

ДЕФА - рыба и морепродукты оптом продажа рыбы кавахай
ДЕФА - рыба и морепродукты оптом рыба кавахай купить оптом

Купить рыбу и морепродукты:

Поделиться: 

Блог

Путассу северная

Красная треска или мурманская?

Черный дори и серый дори: сравнение

Хоки VS. хек

Трескообразная бротола

Северная рыба муксун

Креветка Ваннамей в панировке

Действительно ли у красноглазки глаза красные?

Креветочная рыба

Производство филе стрелозубого палтуса

Как делают филе минтая?

Сибас: лаврак, морской волк, койкан, морской судак, лубина, спигола

Рыба Кахавай - Австралийский лосось

Рыба-игла – альтернатива угрю

Осьминог: высокоразвитый интеллект и 3 сердца

Поллака или голубой хек?

Японская скумбрия (лат. Scomber japonicus)

Гигантский кальмар (филе) (Dosidicus Gigas)

Макрель голубая vs. скумбрия

Мидии: зеленые или голубые?

Саворин к новогоднему столу

Кто быстрее скумбрия или гоночный автомобиль?

Вомер: прозрачная рыба или рыба луна?

"Хек колбаса" или официально - хек в тубах

Лосось из Чилийской Патагонии: характеристики, цепочки поставок, упаковка

Северная креветка от DEFA: собственный вылов, переработка, черные головы и «лайфхаки» по выбору в супермаркете

Три страны для любителей морепродуктов

Морепродукты в России

История бренда Санкт-Петербурга. Корюшка.

Рыбный рынок Трувиля

Мир глазами рыбника: Рыбный рынок Цукидзи в Токио

Рыбный промысел в Российской империи. Урал.

Рыболовство в истории Руси