Северная рыба муксун

Рыба муксун

Муксун (лат. Coregonus Clupeaformis) - пресноводная рыба из рода сигов, семейства лососёвые. Рыба муксун водится практически во всех реках Сибири. А также распространена в пресных водах Северной Америки. Кроме этого, встречается рыба и в водах Северного Ледовитого океана. Однако в последние годы из-за браконьерства численность популяции значительно сократилась.

Купить рыбу муксун Компания ДЕФА - рыба и морепродукты

Вытянутая голова с большой верхней челюстью и ртом, расположенным в нижней части. У взрослых особей отчетливо выражен горб на спине. Окрас тела: темно-синяя спинка, серебристые бока, светлое брюшко. Чуть приподнятый хвост, а также имеется жировой плавник.

Размерный ряд гр./шт.: 850 – 1250; 1 250 -1 800; 1 800+

Тип заморозки: IQF

Особенности упаковки: короб (фикс.вес)

Способ разделки: потрошеная с головой

Страны-поставщики: Китай

Сезонность вылова: круглый год

Характеристики

1.Мясо муксуна очень нежное и жирное, почти без межмышечных костей;

2.Массовая доля глазури – не более 5%;

3. Продукция сохраняет свои вкусовые качества и аромат даже после глубокой заморозки.

Рыба муксунКомпания ДЕФА - рыба и морепродукты
Купить оптом рыбу муксун Компания ДЕФА - рыба и морепродукты

МУКСУН: полезные свойства

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Поддерживает нервную систему, так как в большом количестве содержит очень ценный витамин РР.

Насыщает организм такими минеральными веществами как кальций, цинк, бром, молибден, фосфор и фтор.

Обогащает белком, особенно необходимым спортсменам, детям и людям, ослабленным болезнями.

Знаменитое блюдо Сибири — сугудай. Готовится очень быстро и просто. Для этого муксун чистится, с рыбы снимается кожа, нарезается на кусочки вдоль тела и в течение часа маринуется в лимонном соке. Также добавляется соль, перец и кольца лука. Рыба, приготовленная по такому рецепту, сохранит максимум нужных организму веществ.

Купить рыбу и морепродукты:

Поделиться: 

Блог

Черный дори и серый дори: сравнение

Хоки VS. хек

Трескообразная бротола

Северная рыба муксун

Креветка Ваннамей в панировке

Действительно ли у красноглазки глаза красные?

Креветочная рыба

Производство филе стрелозубого палтуса

Как делают филе минтая?

Сибас: лаврак, морской волк, койкан, морской судак, лубина, спигола

Рыба Кахавай - Австралийский лосось

Рыба-игла – альтернатива угрю

Осьминог: высокоразвитый интеллект и 3 сердца

Поллака или голубой хек?

Японская скумбрия (лат. Scomber japonicus)

Гигантский кальмар (филе) (Dosidicus Gigas)

Макрель голубая vs. скумбрия

Мидии: зеленые или голубые?

Саворин к новогоднему столу

Кто быстрее скумбрия или гоночный автомобиль?

Вомер: прозрачная рыба или рыба луна?

"Хек колбаса" или официально - хек в тубах

Лосось из Чилийской Патагонии: характеристики, цепочки поставок, упаковка

Северная креветка от DEFA: собственный вылов, переработка, черные головы и «лайфхаки» по выбору в супермаркете

Три страны для любителей морепродуктов

Морепродукты в России

История бренда Санкт-Петербурга. Корюшка.

Рыбный рынок Трувиля

Мир глазами рыбника: Рыбный рынок Цукидзи в Токио

Рыбный промысел в Российской империи. Урал.

Рыболовство в истории Руси