Черный и серый дори

Дори - это хищная порода семейства Солнечниковых, которая обитает в самых глубинных водах. Тихий и Индийский океаны, Атлантика и побережье Австралии – это те регионы, где также может водиться рыба. Разделяют два вида этой рыбы:

  • Дори черный (лат. ALLOCYTTUS NIGER) - FROZEN BLACK OREO DORY DRESSED;
  • Дори серый (лат. PSEUDOCYTTUS MACULATUS) - FROZEN SMOOTH DORY DRESSED.

Ее тело напоминает камбалу, а вкусовые качества – палтуса. Обладает плоским туловищем, у нее крупная голова, занимающая 1/3 всей длины. Чешуйчатое покрытие на туловище отсутствует или имеется в незначительном количестве. Мясо рыбы белого цвета, мелких костей нет, а большие легко удаляются при чистке. На плавниках располагаются крупные острые шипы.

Поможем в выборе!

У Вас возникли вопросы по рыбе и морепродуктам, необходимо узнать стоимость? Оставьте свой мобильный номер телефона, мы свяжемся с Вами, чтобы ответить на все ваши вопросы.

Нажимая кнопку отправить, я даю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Типовой формой согласия, утвержденной Приказом №3 от 03.08.2017


Задать вопрос в WhatsApp

Подписаться в Telegram

Купить рыбу дори ДЕФА - рыба и морепродукты оптом

Размерный ряд гр./шт.: 230+; 350+; 420+; 600+; 700+

Тип заморозки: морская (блочная)

Особенности упаковки: короб; мешок.

Способ разделки: Тушка

Страны-поставщики: Новая Зеландия

Сезонность вылова: круглый год

Черный дори vs серый

ДОРИ ЧЕРНЫЙ

  • более дорогой;
  • менее крупный;
  • шкура более жесткая;
  • тяжелее обрабатывать.

ДОРИ СЕРЫЙ

  • дешевле;
  • более востребован;
  • крупнее;
  • шкура мягкая;
  • более технологичен в производстве.

Дори (черный и серый) считается деликатесной рыбой с пиком спроса в период туристического сезона. Рыба идет в горячее/холодное копчение. Также ее подают как филе в ресторанах в запечённом виде.

Купить рыбу дори ДЕФА - рыба и морепродукты оптом

ДОРИ: полезные свойства

Дори питает организм Омега - 3 кислотами, которые сокращают возможность образования болезней сердца, сосудов, артроза и артрита.

Освобождает кровеносную систему от ненужного холестерина и шлаков. Тем самым дори служит хорошей профилактикой развития тромбов и гипотонии.

Защищает клетки от преждевременного старения, поражения вирусами или бактериями.

Повышает свёртываемость крови и улучшает её состав в целом.

Все блюда, в составе которых значится палтус, можно приготовить с дори, так как оригинальный рецепт с такой диковинной рыбкой найти трудно. Можно добавлять дори в супы, жарить на сковороде, запекать в фольге или использовать в ризотто и салатах.