Ставрида зеленохвостая c/м, тушка, Новая Зеландия
- Страна происхождения
- Новая Зеландия
- Спецификация
- с/м, тушка, блок
- Глазировка
- 5%
- Температура хранения
- -18°С
- Упаковка
- короб 20 кг
Размер гр/шт
- 400-600
- 600+
- 600-900
- 900+
Доступные размеры уточняются во время оформления заказа
Работаем по договору с ООО и ИП
Описание
Зеленохвостая ставрида из Новой Зеландии. Морская заморозка. Мясо нежное и сочное, без мелких костей. Самая важная характеристика − жирность. Чем выше жирность, тем лучше рыба подходит в переработку (копчение). Ставрида является источником легкоусвояемого белка, в большом количестве в мясе содержатся витамины группы В.
Ставриду можно готовить разными способами: жарить, варить, вялить, запекать, мариновать, солить. В промышленных масштабах большая часть ставриды идет на изготовление консервов (ставрида в растительном масле или томатном соусе, рыбный паштет из ставриды). Может являться заменителем скумбрии в копчении, схожа с ней по характеристикам.
Основные каналы сбыта − переработка и розница.
