Сибас охлажденный, н/р, Турция

Сибас − деликатесная рыба премиум сегмента. Альтернативные названия − лаврак, морской волк.

Мясо белого цвета, нежирное, мягкое и нежное, с приятным сладковатым вкусом. Скелет имеет мало костей и легко удаляется из филе. Мясо сибаса является источником легкоусвояемого белка, имеет богатый состав полезных веществ: высокую концентрацию Омега-3, витамины (A, E, D, K) и минералы. Охлажденная рыба доставляется в кратчайшие сроки и полностью сохраняет свои полезные свойства.

Сибас подходит для привлекательных ресторанных блюд и универсален в использовании. Его часто готовят целиком. Наиболее распространенные способы приготовления: обжаривание на сковороде, гриле или запекание в духовке с овощами и ароматными травами. Популярное блюдо − сибас, запеченный в соляном панцире. Рыба крупного размера часто используется в ресторанах для привлекательной выкладки на открытой витрине.