Угольная рыба с/м, пбг, блок, Россия
- Страна происхождения
- Россия
- Спецификация
- с/м, пбг, блок
- Глазировка
- 5%
- Температура хранения
- -18°С
- Упаковка
- короб 18 кг
Работаем по договору с ООО и ИП
Описание
Угольная рыба принадлежит к виду глубоководных промысловых рыб. Внешне рыба напоминает треску.
Белое мясо такой рыбы жирное, сочное, нежное, с насыщенным маслянистым вкусом. Мясо имеет упругую студенистую консистенцию, отличается великолепными питательными свойствами. Угольная рыба чрезвычайно полезна, так как содержит легкоусвояемый белок.
Белое масляное мясо угольной рыбы из-за своей повышенной жирности прекрасно поддается кулинарной обработке. Блюда получатся нежными, сочными и очень ароматными. Благодаря нежному и жирному мясу угольная рыба просто идеально подходит для приготовления на гриле, барбекю и для копчения. Балык из угольной рыбы приравнивают по гастрономическим свойства к деликатесам.
Основные каналы сбыта – HoReCa и переработка (для копчения).
