Новости 2020 года
Экзотическая рыба в ассортименте DEFA Group
Миссия компании DEFA – формировать культуру потребления рыбы и морепродуктов и раскрывать для потребителя новые вкусы моря и океана. Поэтому мы регулярно пробуем сами и предлагаем нашим клиентам новые экзотические позиции.
В нашей матрице продуктов вы можете найти и заказать:
Серый дори
Серый дори – это хищная рыба семейства Солнечниковых. Тело у дори напоминает камбалу, а по вкусу рыба похожа на палтуса.
Напомним, что дори – глубоководная, а от того экологически чистая рыба, которая водится в Индийском океане и Атлантике, у побережья Австралии и Новой Зеландии. Интересно, что серый дори дешевле черного, при этом он крупнее и имеет более мягкую шкуру. Поэтому он более прост и технологичен в обработке.
- Размерный ряд гр./шт.: 230+; 350+; 420+; 600+; 700+;
- Тип заморозки: морская (блочная);
- Способ разделки: тушка;
- Страны-поставщики: Новая Зеландия;
- Сезонность вылова: круглый год;
Подробное сравнение серого и черного дори читайте в нашем блоге >>>
Бротола
Бротола – рыба отряда трескообразных, которая, как правило, является приловом, попадающим в сети вместе с хеком, хоки.
Бротола обитает в субтропических водах юго-восточной части Тихого и юго-западной Атлантического океанов. Ее мясо, как одного из видов столовой рыбы, по вкусовым и внешним признакам близко к треске, хеку, гренадеру. Мелких костей почти нет, поэтому из бротолы можно готовить почти все рыбные блюда.
- Размерный ряд гр./шт.: 100-250; 200-400; 300-500; 500-1000; 1000-1200;
- Тип заморозки: морская;
- Особенности упаковки: короб (15 кг);
- Способ разделки: ПБГ;
- Страны-поставщики: Уругвай, Аргентина;
- Сезонность вылова: круглый год (в качестве прилова);
- Массовая доля глазури – не более 5%.
Подробнее о бротоле читайте в нашем блоге >>>
Красная треска
Красная треска – рыба семейства тресковых. Основным внешним отличием красной трески (помимо окраса) от мурманской является размер головы: у красной трески она больше.
Мясо красной трески более нежное и имеет более насыщенный вкус, чем мясо мурманской. Красная треска обитает у берегов Австралии, Тасмании и Новой Зеландии. Данная рыба получила свое название, поскольку вытащенная из воды особь приобретает красноватый или розоватый оттенок.
- Размерный ряд гр./шт.: 300-500; 500-700; 700+; 800+;
- Тип заморозки: морская (блочная);
- Особенности упаковки:
• короб (10 кг) - самая популярная;
• короб (2*10 кг);
• короб (2*12 кг); - Способ разделки: ПБГ;
- Страны-поставщики: Новая Зеландия;
- Сезонность вылова: круглый год;
Чем отличается красная треска от мурманской рассказываем в нашем блоге >>>
Красноглазка
Красноглазка - пелагическая морская рыба отряда окунеобразных. Наиболее качественной считается та красноглазка, период вылова которой приходится на апрель-август, т.к. в данный период у нее наибольший процент жирности.
Красноглазка обитает в тропических и субтропических широтах Атлантики, Тихого и Индийского океанов. В российских водных просторах красноглазка не водится, чаще всего на наш рынок ее поставляют из Новой Зеландии. Красноглазка хорошо подходит на горячее копчение.
- Размерный ряд гр./шт.: 150-300, 200-300, 250+, 300+;
- Тип заморозки: морская;
- Особенности упаковки: фиксированный вес 20 кг;
- Способ разделки: неразделанная;
- Страны-поставщики: Новая Зеландия;
- Сезонность вылова: круглый год.
Вадим Поздняков, заместитель директора по развитию регионов, комментирует:
«Российский потребитель, на мой взгляд, не должен страдать из-за закрытых границ, пандемии и других внешнеэкономических факторов. Благодаря DEFA Group он может попробовать экзотические рыбы и морепродукты со всего мира как в Твери, Крыму, Челябинске, так и во Владивостоке».
Все новости

SEAFOOD EXPO EURASIA

Итоги импорта
за 9 месяцев 2023 года

Defa group на Seafood Expo Russia 2023

Обзор пелагического сезона. Осень/зима 2023

Перезапуск интернет-магазина opt.defagroup.com

Креветка халяль от
поставщиков Defa group

Итоги импорта
за 6 месяцев 2023 года

Seafood Expo
Russia 2023

Defa group
любит спорт!

FISH&MORE
на выставке RosUpack

FISH&MORE: долгожданная
новинка из Мурманска
