Красноглазка (лат Emmelichthys nitidus) − морская рыба отряда окунеобразных. Она обитает в тропических и в субтропических широтах Атлантики, Тихого и Индийского океанов. В российских водных просторах красноглазка не водится, чаще всего на наш рынок ее поставляют из Новой Зеландии. Красноглазка имеет удлиненное тело, немного сжатое с боков. Оно покрыто мелкой чешуей, как и передняя часть рыла и предглазничная область. Глаза крупные, их диаметр составляет 10% от длины тела.
Рот небольшой, косой, выдвижной. Окрас − розовато-серебристый: более темная спинка, бока и брюхо серебристо-белые, жаберные крышки и плавники розоватые, глаза − красные, за что рыба и получила свое название. Мясо красноглазки по вкусу похоже на атлантическую сельдь, но имеет более плотную структуру. Отличается большим содержанием железа, кальция и фтора, а также целым комплексом витаминов. Рыба содержит белок и жирные кислоты Омега 3, которые легко усваиваются организмом.
► Морская
► Неразделанная свежемороженая
► Короб 20 кг (2 блока по 10 кг)
► Новая Зеландия
► Круглый год
► не более 5%.
150-300;
200-300;
250+;
300+