Интересные статьи и полезные материалы

Здесь мы собрали знания и экспертизу о рыбе и морепродуктах от специалистов Defa group.
Рассказываем про вылов, полезные свойства, технологии переработки и упаковки.

Рыбная энциклопедия Тунец

Рыбная энциклопедия.
Тунец.

Какие варианты разделки тунца существуют, какие рекорды в весе он ставит

Рыбная энциклопедия Мидии

Рыбная энциклопедия.
Мидии.

Как происходит процесс выращивания мидий, за что ценится их мясо

Заморозка: морская vs. береговая

Заморозка:
морская vs. береговая

Рыба и рыбопродукция береговой заморозки всегда уступает по качеству морской, но..

Рыбная энциклопедия. Хек

Рыбная энциклопедия.
Хек.

Где обитает, чем питается и какие виды хека существуют

Рыбная энциклопедия. Скумбрия.

Рыбная энциклопедия.
Скумбрия.

Первая глава рыбной энциклопедии Defa group

Приключения креветки в России

Приключения креветки в России

Удивительные факты о том, кто впервые распробовал креветки

Необыкновенные приключения форели в России

Необыкновенные приключения форели в России!

Путешествуя из Финляндии в Карелию форель не могла пропустить

Приключения сельди в России

Приключения сельди
в России!

Путь сельди в Россию можно назвать действительно тернистым

Морская капуста

Морская капуста − суперфуд настоящего или будущего?

Ученые выяснили, чем мы будем питаться в будущем

Лосось из Чилийской Патагонии

Лосось из Чилийской Патагонии

Все уже привыкли к мурманскому и фарерскому лососю, поэтому в этой статье мы разберем лосось из Чили

Как делают филе палтуса?

Как делают филе палтуса?

Все филе делают из замороженного сырья. Это сырье помещают в ванны с водой для дефростации

Сибас: лаврак, морской волк, койкан, морской судак, лубина, спигола

Сибас

Сибас: лаврак, морской волк, койкан, морской судак, лубина, спигола

Мир глазами рыбника: Рыбный рынок Цукидзи в Токио

Рыбный рынок Цукидзи

Мир глазами рыбника: Рыбный рынок Цукидзи в Токио

Рыба-игла – альтернатива угрю

Рыба-игла – альтернатива угрю

Рыба-игла (лат. fistularia corneta) - также известна, как свистулька или рыба-флейта

История бренда Санкт-Петербурга: Корюшка

История бренда Санкт-Петербурга: Корюшка

История Корюшки тянется еще со временем Петра I

Поллака или голубой хек?

Поллака или голубой хек?

Голубой Хек (привычное название для многих – поллака) – морской вид рыб из семейства тресковых

Три страны для любителей морепродуктов

Три страны для любителей морепродуктов

Еда и путешествия - это те простые вещи, которые могут принести человеку...

Путассу северная

Путассу северная

Путассу северная (Micromesistius poutassou) - морской вид рыб из семейства тресковых

Гигантский кальмар

Гигантский кальмар

Гигантский кальмар (лат. Dosidicus Gigas) представляет собой беспозвоночное животное

Черный и серый дори

Черный и серый дори

Дори - это хищная порода семейства Солнечниковых, которая обитает в самых глубинных водах

Мидии: зеленые или голубые?

Мидии: зеленые или голубые?

Мидии, или митилиды (лат. Mytilidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков

Трескообразная бротола

Трескообразная бротола

Бротола (лат. Urophycis brasiliensis) - глубоководная рыба семейства Моровые отряда Трескообразные

Кто быстрее скумбрия или автомобиль?

Кто быстрее скумбрия или автомобиль?

Во время нереста скумбрия совершает броски со скоростью до 77 км/ч, создавая характерный шум

Креветка Ваннамей в панировке

Креветка Ваннамей в панировке

Креветка Ваннамей в панировке – новая позиция в ассортименте DEFA Group

Хек колбаса или официально - хек в тубах

Хек колбаса или официально - хек в тубах

Хек колбаса - это спрессованное и сформованное в форме колбасы филе хека

Креветочная рыба

Креветочная рыба

Креветочная рыба или конгрио (лат. Genypterus blacodes) - крупная рыба семейства ошибневых

Филе минтая - как делают?

Филе минтая - как делают?

Все филе делают из замороженного сырья. Это сырье помещают в ванны с водой для дефростации

Филе минтая - как делают?

Австралийский лосось

Австралийский лосось, официальное название рыбы - Кахавай (лат. Arripis trutta)

Рыбный рынок Трувиля

Рыбный рынок Трувиля

Франция всегда славилась многочисленными фермами, винодельнями и рынками, раскинувшимися по всем...

Высокоразвитый интеллект и 3 сердца

Высокоразвитый интеллект и 3 сердца

Осьминог обыкновенный/европейский — один из самых распространённых и хорошо изученных видов осьминогов

Морепродукты в России

Морепродукты в России

В нашей стране морепродукты очень длительное время были не известны. В Древнерусском государстве это период...

Азиатский cтрелозубый палтус

Азиатский cтрелозубый палтус

Хищник с необычной внешностью – азиатский cтрелозубый палтус

Японская скумбрия

Японская скумбрия

В мире вылавливается порядка 2 млн. тонн японской скумбрии (лат. Scomber japonicus) ежегодно

Мурманская или красная треска

Мурманская или красная треска

Красная треска обитает у берегов Австралии, Тасмании и Новой Зеландии

Макрель голубая vs скумбрия

Макрель голубая vs скумбрия

Макрель – это пелагическая рыба семейства скумбриевых. Скумбриевые являются хищниками

Хоки VS. хек

Хоки VS. хек

Хоки - представитель морских рыб тресковых пород, проживающий у берегов Австралии, Аргентины, Новой Зеландии

Саворин

Саворин

Саворин – морская промысловая рыба, дикая. Имеет приплюснутое тело и пятнистую спинку

Северная рыба муксун

Северная рыба муксун

Муксун (лат. Coregonus Clupeaformis) - пресноводная рыба из рода сигов, семейства лососёвые

Вомер

Вомер

Прозрачная рыба или рыба-луна. Вомеры или Селены (лат. Selene peruviana) — род морских лучеперых рыб

Рыба красноглазка

Рыба красноглазка

Действительно ли у красноглазки глаза красные? Красноглазка — пелагическая морская рыба отряда окунеобразных