Вомер с/м, н/р, Эквадор
- Страна происхождения
- Эквадор
- Спецификация
- с/м, н/р, блок
- Глазировка
- 5%
- Температура хранения
- -18°С
- Упаковка
- короб 10 кг
Размер гр/шт
- 100-150
- 100-200
- 150-200
- 200-300
- 300-400
Доступные размеры уточняются во время оформления заказа
Работаем по договору с ООО и ИП
Покупайте онлайн в СПб и Москве
Описание
Белая экзотическая рыба вомер. Альтернативные названия − селена, рыба-луна.
Мясо плотное, но не жесткое, не жирное, с минимальным содержанием костей. Кожа почти лишена чешуи, что упрощает приготовление. Рыба отличается высоким содержанием белка и значительным количеством йода.
Рыбу лучше всего запекать на гриле или в духовке с маринадом и овощами, жарить в кляре или панировке из специй. В России вомер часто встречается в вяленом виде, как закуска к пиву. Вомер хорошо подходит для горячего и холодного копчения.
Основные каналы сбыта − переработка и опт.
