Хек с/м, филе на коже, Fish&More, Россия

Хек — одна из самых известных рыб, используемых в диетическом питании. В мясе содержится высокая концентрация омега - 3 жирных кислот, витамины и полезные макро-и микроэлементы. Отлично подходит для детского питания: рекомендуется для первого рыбного прикорма.

Филе хека — очень нежное, белого цвета, практически без костей. По вкусу немного напоминает треску.

Шоковая заморозка сохраняет свежесть и сочность мяса, а тонкий слой ледяной глазури и вакуумная упаковка — прекрасный внешний вид.

Можно готовить разными способами − жарить, варить, запекать. Из фарша филе готовят котлеты, зразы, запеканки, суфле, пудинги. Для сохранения сочности рекомендуется жарить в панировке (сухари, мука, яичный кляр, сыр).